Schab pieczony w sosie z suszonych śliwek

Foto: www.mycuisine.pl

Na znakomity schab pieczony składa się najlepsze wieprzowe mięso bez kości, marynata na piwie i miodzie oraz sos z suszonych śliwek i czerwonego wina. Wszystko razem daje niesamowite połączenie smaków, znakomite na wystawną kolację lub ważną okazję. Dzięki marynacie mięso nie będzie suche; natomiast sos nada śliwkowo-winny smak, który można wzmocnić podaniem lampki tego samego wina do posiłku.

Foto: www.przepisy.pl

Prawdziwa kwaśnica na zimowe wieczory

Tradycyjna kwaśnica z chlebem.
Foto z www.garnek.pl

Kwaśnica to tradycyjne danie polskiej kuchni góralskiej. Jest to kwaśna zupa na bazie kiszonej kapusty i mięsa, podawana z ziemniakami lub świeżym chlebem. Bardzo ważne jest, aby nie dodawać do kwaśnicy jarzyn, na przykład marchewki. Powstaje wówczas kapuśniak, który często można dostać w restauracjach pod nazwą kwaśnicy. 

Jak przystroić świąteczny stół

Świąteczne nakrycie stołu - czerwone serwety, kolorowe kieliszki i ozdobne obręcze do serwetek w kształcie gałązki świerku.
Inspiracja z www.kucharz.pl

Święta w domu to dwa centralne punkty: choinka oraz stół. Są to dwa najważniejsze elementy, które decydują o świątecznej atmosferze i stanowią wizytówkę gospodarzy, przyjmujących gości na kolację wigilijną. Ponieważ nie mamy gwarancji, że śnieg utrzyma się do świąt, należy zrobić wszystko co w naszej mocy, żeby zadbać o klimat świąt. "Kevin sam w domu" nie da rady bez naszej skromnej pomocy i kilku małych trików:).

Światełko świąt - świąteczne świece i świeczniki

Świecznik na tea-lighty Lokomotywa z choinką z kolekcji "Nostalgic Light",
Villeroy&Boch, 215.00

Świecznik-serce Family Time, Jysk, 29.95

Świece, świeczuszki, świeczniki... Mamy ich przeogromny wybór, nie tylko przed świętami. Jednak to właśnie w grudniu pojawiają się najpiękniejsze, najbardziej wymyślne, a czasem całkiem urocze świece i świeczniki. Nie ma się czemu dziwić - jeśli chcemy udekorować dom, przystroić świąteczny stół lub dać bliskim drobny prezent, ozdobna świeca jest zawsze pierwszym pomysłem. Bez względu na to, czy zafundujemy sobie ogromny, wystawny świecznik ze srebra, czy prostą, elegancką świecę na ładnej podstawce, światło świecy w sekundę zmienia klimat na bardziej nastrojowy, spokojny i romantyczny.

Boże Narodzenie: świąteczne inspiracje

Świąteczna dekoracja domu z kominkiem w roli głównej, Traditional Home UK

Święta zbliżają się wielkimi krokami i jeśli ktoś jeszcze tego nie zrobił, to najwyższy czas poczynić choćby wstępne do nich przygotowania. Nie mam tutaj jednak na myśli wyładowania lodówki do ostatniego wolnego centymetra ani gorączkowego poszukiwania prezentów. Najlepsze co możemy zrobić, aby poczuć świąteczną atmosferę, to przystroić i przygotować mieszkanie. Pomogą nam w tym bardzo proste pomysły i rozwiązania, które każdy może wykorzystać do stworzenia nastrojowego i wesołego klimatu w domu. 

Ozdobne świąteczne girlandy przewiązane czerwonymi kokardami, Traditional Home UK

Kryształowe lampy

Klasyczny żyrandol zdobiony kryształowymi wisiorkami,
AlmiDecor, kolekcja Chandelier, 1290.00

Kryształowe żyrandole, podobnie jak dzieła sztuki lub przedmioty bogato zdobione, takie jak lustra w złotych ramach, piękne zastawy stołowe czy antyki, były kiedyś oczywistym elementem wyposażenia domu osoby zamożnej. To one stanowiły o majętności, pozycji społecznej, były wizytówką gospodarza oraz - przede wszystkim - ambasadorami jego portfela. 

Kolorowe kieliszki

Zestaw kieliszków, Duka, kolekcja Sagaform Club, projekt Matz Borgstroem,
129.90 za set 4 kieliszków

Kolorowe kieliszki do martini, FLO,
14.99

Kolorowe kieliszki stały się ostatnio bardzo modne i można je znaleźć w większości sklepów z wyposażeniem wnętrz. Kiedyś uchodziły za niepotrzebny wydatek lub kosztowny kaprys, nie wspominając o tym, jak trudno było je znaleźć. Teraz kolorowe kieliszki to bardzo trafny prezent zwłaszcza dla młodych osób, lubiących ciekawe formy i wzory. 

Kieliszki do wina, FLO,
19.99

Lukier

Rzeczy niby prosta, a jednak w każdym domu lukier wykonuje się według innego przepisu. Lukier znakomicie nadaje się do wszelkiego rodzaju ciastek, a zwłaszcza pierników. Polecam przepis poniżej. 

LUKIER

Gorrrrący sos salsa

Jak świat światem, są osoby, które wykazują szczególne upodobanie dla dań ostrych lub, przynajmniej, pikantnych. Z mojego doświadczenia wynika, że w przeważającej liczbie są to Panowie. Tak więc, moje drogie Panie, pozwólcie swoim dzielnym mężczyznom zmagać się przez chwilę z prawdziwym ogniem... na talerzu:) 

Dziś rolę główną grają....

OSTRE PAPRRRRYCZKI!

Pasteryzacja

Pasteryzacja to najprostsza metoda utrwalania przetworów za pomocą wysokiej temperatury. Trudno sobie w tym momencie wyobrazić przechowywanie przetworów, marynat czy sosów bez uprzedniej ich pasteryzacji.

Marchewkowa ochrona

Marchewkowa maseczka do twarzy to nieprawdopodobne ukojenie dla zmęczonej, szorstkiej i szarej skóry. W okresie jesienno-zimowym nasze twarze są wystawione na wpływ wiatru i zimna oraz dodatkowo przeciążone ilością kosmetyków, mających zapewnić skórze ochronę przed wilgocią i mrozem. Zamiast męczyć skórę kolejną ilością preparatów kosmetycznych, zaaplikujmy jej marchewkową ochronę i śmietankowe nawilżenie!

Pappardelle z kurkami w kremowo-śmietanowym sosie

Pappardelle z kurkami to danie ani włoskie, ani polskie. Nie powinniśmy jednak patrzeć na kuchnię fusion z powątpiewaniem, zwłaszcza, jeśli w wyniku mariażu dwóch zupełnie różnych kuchni, powstaje coś tak pysznego, jak makaron z kurkami w kremowym sosie. Akcentem włoskim jest makaron pappardelle, akcentem polskim - świeże grzyby. Do tego przepisu polecam świeże kurki, jednak każde świeże grzyby leśne (nie pieczarki!) będą przepyszne w połączeniu z kremowym sosem i boczkiem. 

Jajeczna pasta do pieczywa

Jajeczna pasta do pieczywa jest dobrą alternatywą dla wędlin i serów, których czasami mamy już dosyć. Jest szybka i łatwa w przygotowaniu, a podana ze świeżym szczypiorkiem lub pomidorami wygląda apetycznie i sprawdzi się także podczas wizyty gości.  Pasuje do niej każdy rodzaj pieczywa.

Grog

Foto: www.thegrog.com

Grog to gorący napój na bazie rumu, z dodatkiem cytryny, cukru, pomarańczy i goździków. Może być podawany samodzielnie lub dolewany do herbaty. 

Historia grogu to historia morza i wiernych marynarzy Royal Navy, którzy grog pili aby zachować zdrowie w czasie długich wypraw i walk. Napój nazwano na cześć Edwarda Vernona, angielskiego wiceadmirała, który w 1740 roku wymyślił recepturę na mieszankę rumu i wody. Mówi się, że zawsze nosił on sztormiak uszyty z materiału zwanego grogam. 

Foto: foghorn.usfca.edu

Cranachan

Cranachan to bardzo stary deser Szkocki. Obecnie popularny jest przez cały rok, jednak kiedyś przygotowywano go tylko w okresie letnim, zwłaszcza na czas zbiorów. Wtedy maliny były najlepsze, a rolnicy wyczekiwali chwili odpoczynku od pracy, kiedy mogli zasiąść i w radosnej atmosferze zająć się przygotowywaniem prostego i smacznego posiłku. 

Ciasteczka cynamonowe

Przygotowanie kruchych ciasteczek cynamonowych jest bardzo proste i poradzi sobie z tym każdy, nawet osoby, których relacje z piekarnikiem są raczej chłodne:) Oryginalnie przepis ten należał do wypieków świątecznych, jednak to, czy ciasteczka staną się świątecznym prezentem dla znajomych, czy codzienną przekąską dla niejednego ciasteczkowego potwora (który przecież siedzi w każdym z nas!), zależy tylko i wyłącznie od dekoracji. Aby słowo stało się... ciastkiem, poniżej zamieszczam poglądowe zdjęcia - w tym dwa na sposób świąteczny. Mam nadzieję, że będzie to dla Was inspiracją nie tylko od święta!

Idealny sos czosnkowy

Umiejętność przygotowania fenomenalnego sosu czosnkowego jest sprawą niemal życiową, nie tylko na czas letniego grilla. Wszelkiego typu słone ciasta, naleśniki, pizza, tortilla i jej pochodne, mięsa, kanapki tostowe i wiele innych aż proszą o ten sos. Jest to po prostu niezastąpiony dodatek do potraw, a i miło usłyszeć raz i drugi pytanie pełne uwielbienia - "Jak go zrobiłaś?".

Uwaga - zaleca się spożywać sos czosnkowy w grupie, w której nikt się nie wykręcił od konsumpcji. Wówczas wszyscy będą równie... czosnkowi:)

Rolę pierwszoplanową gra dziś....

PAN CZOSNEK.

IDEALNY SOS CZOSNKOWY

Sałatka z makaronem i kurczakiem curry

Sałatka z makaronem i kurczakiem curry to świetny przykład na to, że nie zawsze im więcej wrzucimy do sałatki, tym będzie ona lepsza. Nie mając lepszego pomysłu, przygotowujemy sałatki typu "znajdź i wrzuć", czyli analizujemy zawartość lodówki i bierzemy wszystko jak leci. Efektem tego lodówkowego pogromu są sałatki, które niczym się nie różnią, a każda z nich smakuje tak samo. Jednak mniej naprawdę znaczy więcej!

Sałatka z makaronem i kurczakiem curry to niewiele składników, ale każdy z nich jest dokładnie przemyślany i dobrany. Nie ma tu miejsca na przypadek! Nie ma tu miejsca na gorączkowe przetrząsanie lodówki:)

Polecam na treściwą kolację połączoną z ultraszybkim obiadem następnego dnia, kiedy nie ma czasu na gotowanie. Sprawdza się też na wszelkiego typu imprezach, niezawodnie smakuje każdemu!

Papryka w zalewie w towarzystwie cukinii i innych warzyw

W czasach, w których coraz mniej uwagi przywiązuje się do jakości przygotowywanych potraw, warto docenić piękno smaku i zapachu tradycyjnych domowych przetworów. Zamiast polegać na gotowych zalewach i marynatach, pełnych sztuczności i odartych z uczucia, przygotujmy sami przewiązany kokardką słoiczek cudownych marynowanych warzyw, naturalnego dobra, które zasługuje na godną oprawę najlepszej jakości przypraw i olejów.


Marynowane warzywa są pysznie pachnącym i kolorowym składnikiem sałatek i węgierskiego leczo, ale nie odbieraj im szansy zaprezentowania się samodzielnie, na przykład jako dodatek do mięsa. 


Z marynowanej papryki można przygotować znakomitą pastę do kanapek, pizzy albo zimnych mięs. Wystarczy do tego blender i dodatkowa ilość ziół.

  Rolę pierwszoplanową gra dziś....

MARYNOWANA PAPRYKA.