Jabłka pieczone z bakaliami

Źródło: www.supersluby.pl

Jabłka to bardzo wdzięczny pomysł na deser. Nie dość, że są bardzo zdrowe, to Polska jest prawdziwym jabłkowym zagłębiem, w dodatku na skalę świata! Korzystajmy więc z tego, co natura ma dla nas najlepsze.

Sałatka ogrodowa z sosem vinaigrette

Najważniejsza zasada w przygotowywaniu sałatek to umiar. Nie bądźmy rozrzutni w doborze składników oraz ich ilości. Od zawsze powtarzam, że sałatki typu "znajdź i wrzuć" mogą zdać egzamin najwyżej raz, dopóki nie zorientujemy się, że każda nasza sałatka smakuje tak samo. W przypadku sałatek mniej, znaczy więcej.

Podstawą sałatki ogrodowej są różne rodzaje sałat oraz świeżo przygotowany sos vinaigrette, który uwydatni smak i aromat warzyw. Ideą tej sałatki jest świeżość - warzywa nie mogą leżeć dniami w lodówce, pomidory nie mogą się rozpadać, a papryka musi być jędrna i lśniąca. Zasadą sałatek o niewielkiej różnorodności składników jest najwyższa dbałość o ich jakość.

Sos vinaigrette

Źródło: www.eating-in.com

Sos vinaigrette jest najczęściej używanym dodatkiem do sałatek. Doczekał się już wielu przepisów i wielu odmian, jak np. vinaigrette bazyliowy czy pietruszkowy. Sukces tego sosu leży w prostocie przygotowania i wspaniałym smaku, który zawdzięczamy dodatkowi octu winnego i musztardy dijon.

Zupa Minestrone

Źródło: www.foodandwine.com

Minestrone to zupa pochodząca z Włoch. Jej bazę stanowią warzywa gotowane w bulionie, podawane z makaronem lub pieczywem. Duża sezonowość warzyw oraz silny włoski regionalizm spowodowały, że sposób przygotowania Minestrone różni się w poszczególnych rejonach Włoch. W rzeczywistości, nie istnieje jeden przepis na tę pyszną zupę, która niepodzielnie króluje na stołach naszych południowych sąsiadów i jest jedną z najczęściej przygotowywanych potraw.