Jabłka pieczone z bakaliami

Źródło: www.supersluby.pl

Jabłka to bardzo wdzięczny pomysł na deser. Nie dość, że są bardzo zdrowe, to Polska jest prawdziwym jabłkowym zagłębiem, w dodatku na skalę świata! Korzystajmy więc z tego, co natura ma dla nas najlepsze.

Sałatka ogrodowa z sosem vinaigrette

Najważniejsza zasada w przygotowywaniu sałatek to umiar. Nie bądźmy rozrzutni w doborze składników oraz ich ilości. Od zawsze powtarzam, że sałatki typu "znajdź i wrzuć" mogą zdać egzamin najwyżej raz, dopóki nie zorientujemy się, że każda nasza sałatka smakuje tak samo. W przypadku sałatek mniej, znaczy więcej.

Podstawą sałatki ogrodowej są różne rodzaje sałat oraz świeżo przygotowany sos vinaigrette, który uwydatni smak i aromat warzyw. Ideą tej sałatki jest świeżość - warzywa nie mogą leżeć dniami w lodówce, pomidory nie mogą się rozpadać, a papryka musi być jędrna i lśniąca. Zasadą sałatek o niewielkiej różnorodności składników jest najwyższa dbałość o ich jakość.

Sos vinaigrette

Źródło: www.eating-in.com

Sos vinaigrette jest najczęściej używanym dodatkiem do sałatek. Doczekał się już wielu przepisów i wielu odmian, jak np. vinaigrette bazyliowy czy pietruszkowy. Sukces tego sosu leży w prostocie przygotowania i wspaniałym smaku, który zawdzięczamy dodatkowi octu winnego i musztardy dijon.

Zupa Minestrone

Źródło: www.foodandwine.com

Minestrone to zupa pochodząca z Włoch. Jej bazę stanowią warzywa gotowane w bulionie, podawane z makaronem lub pieczywem. Duża sezonowość warzyw oraz silny włoski regionalizm spowodowały, że sposób przygotowania Minestrone różni się w poszczególnych rejonach Włoch. W rzeczywistości, nie istnieje jeden przepis na tę pyszną zupę, która niepodzielnie króluje na stołach naszych południowych sąsiadów i jest jedną z najczęściej przygotowywanych potraw.

Schab pieczony w sosie z suszonych śliwek

Foto: www.mycuisine.pl

Na znakomity schab pieczony składa się najlepsze wieprzowe mięso bez kości, marynata na piwie i miodzie oraz sos z suszonych śliwek i czerwonego wina. Wszystko razem daje niesamowite połączenie smaków, znakomite na wystawną kolację lub ważną okazję. Dzięki marynacie mięso nie będzie suche; natomiast sos nada śliwkowo-winny smak, który można wzmocnić podaniem lampki tego samego wina do posiłku.

Foto: www.przepisy.pl

Prawdziwa kwaśnica na zimowe wieczory

Tradycyjna kwaśnica z chlebem.
Foto z www.garnek.pl

Kwaśnica to tradycyjne danie polskiej kuchni góralskiej. Jest to kwaśna zupa na bazie kiszonej kapusty i mięsa, podawana z ziemniakami lub świeżym chlebem. Bardzo ważne jest, aby nie dodawać do kwaśnicy jarzyn, na przykład marchewki. Powstaje wówczas kapuśniak, który często można dostać w restauracjach pod nazwą kwaśnicy. 

Jak przystroić świąteczny stół

Świąteczne nakrycie stołu - czerwone serwety, kolorowe kieliszki i ozdobne obręcze do serwetek w kształcie gałązki świerku.
Inspiracja z www.kucharz.pl

Święta w domu to dwa centralne punkty: choinka oraz stół. Są to dwa najważniejsze elementy, które decydują o świątecznej atmosferze i stanowią wizytówkę gospodarzy, przyjmujących gości na kolację wigilijną. Ponieważ nie mamy gwarancji, że śnieg utrzyma się do świąt, należy zrobić wszystko co w naszej mocy, żeby zadbać o klimat świąt. "Kevin sam w domu" nie da rady bez naszej skromnej pomocy i kilku małych trików:).

Światełko świąt - świąteczne świece i świeczniki

Świecznik na tea-lighty Lokomotywa z choinką z kolekcji "Nostalgic Light",
Villeroy&Boch, 215.00

Świecznik-serce Family Time, Jysk, 29.95

Świece, świeczuszki, świeczniki... Mamy ich przeogromny wybór, nie tylko przed świętami. Jednak to właśnie w grudniu pojawiają się najpiękniejsze, najbardziej wymyślne, a czasem całkiem urocze świece i świeczniki. Nie ma się czemu dziwić - jeśli chcemy udekorować dom, przystroić świąteczny stół lub dać bliskim drobny prezent, ozdobna świeca jest zawsze pierwszym pomysłem. Bez względu na to, czy zafundujemy sobie ogromny, wystawny świecznik ze srebra, czy prostą, elegancką świecę na ładnej podstawce, światło świecy w sekundę zmienia klimat na bardziej nastrojowy, spokojny i romantyczny.