Spaghetti aglio olio e peperoncino

Źródło:  bellacorea.wordpress.com

Spaghetti aglio olio e peperoncino, czyli spaghetti z czosnkiem, oliwą i papryczką peperoncino, jest tradycyjnym włoskim daniem, wywodzącym się z regionu Abruzji. Kuchnia tego regionu była głównie kuchnią ubogich pasterzy pracujących na nasłonecznionych górskich zboczach - stąd prostota przepisów i naturalność użytych składników. Podstawowym elementem kuchni abruzyjskiej jest ostra papryczka zwana diavolicchio lub peperoncino, ważny składnik spaghetti aglio olio e peperoncino.

Kurczak w ziarnach sezamu i płatkach kukurydzianych

Źródło: www.polki.pl

Chrupiący kurczak w panierce z sezamu i płatków kukurydzianych jest zdrowy i niskokaloryczny. Warto zrezygnować z tradycyjnej panierki na bazie mąki, na rzecz zawierających wiele wartości odżywczych ziaren sezamu oraz naturalnych płatków kukurydzianych bez cukru. Polecam małą odmianę w kuchni!

Schab pieczony w sosie z suszonych śliwek

Foto: www.mycuisine.pl

Na znakomity schab pieczony składa się najlepsze wieprzowe mięso bez kości, marynata na piwie i miodzie oraz sos z suszonych śliwek i czerwonego wina. Wszystko razem daje niesamowite połączenie smaków, znakomite na wystawną kolację lub ważną okazję. Dzięki marynacie mięso nie będzie suche; natomiast sos nada śliwkowo-winny smak, który można wzmocnić podaniem lampki tego samego wina do posiłku.

Foto: www.przepisy.pl

Pappardelle z kurkami w kremowo-śmietanowym sosie

Pappardelle z kurkami to danie ani włoskie, ani polskie. Nie powinniśmy jednak patrzeć na kuchnię fusion z powątpiewaniem, zwłaszcza, jeśli w wyniku mariażu dwóch zupełnie różnych kuchni, powstaje coś tak pysznego, jak makaron z kurkami w kremowym sosie. Akcentem włoskim jest makaron pappardelle, akcentem polskim - świeże grzyby. Do tego przepisu polecam świeże kurki, jednak każde świeże grzyby leśne (nie pieczarki!) będą przepyszne w połączeniu z kremowym sosem i boczkiem.